Не менее двух недавних медицинских исследований показывают, что употребление кофе гораздо полезнее, чем принято считать. Одним из таких исследований было долгосрочное исследование воздействия кофеина на центральную нервную систему с участием более 1400 человек в Швеции и Финляндии. Люди, выпивающие от трех до пяти чашек в день, могут иметь гораздо более низкий риск развития болезни Альцгеймера или деменции, чем люди, которые пьют мало кофе или вообще не пьют его. Другое исследование, проведенное в Бостоне и опубликованное в научном журнале Circulation, показало, что риск инсульта был снижен на 20% у людей, выпивающих более четырех чашек в день.